毛豆作为豆类营养十分丰富含有植物蛋白多种有

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  2. 锅中做水,水里加少许盐和几滴油,水开后下入毛豆、大火煮开,变小火后敞盖煮二十分钟左右,大庆哪里的水煮鱼最好吃!毛豆捞出来后放在凉白开里浸泡一会。以防止毛豆变色。 4. 一盘麻辣味的小凉菜在手,让你越吃越上瘾,一吃就停不了,那味道才叫一个爽! 3. 浸泡后的毛豆捞出沥干水份,装入一个大碗里,把炸好的辣椒油倒入毛豆里,拌匀就可以吃啦。 很多朋友煮出来的毛豆都很容易变黄,颜色不好看,怎样煮毛豆才能保持颜色翠绿呢?其实道理很简单,煮毛豆时豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分,我们把毛豆煮后立即放入凉水里,这样可以停止再加热,就很容易保持毛豆颜色翠绿了。这个方法也可以用在其他的蔬菜上,西餐中用得比较多。

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