被低估的毛豆钙含量超牛奶当夜宵吃:补钙减肥

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被低估的毛豆钙含量超牛奶当夜宵吃:补钙减肥好处多

  秋季对于很多追求健康的读者来说,蔬菜是必不可少的。有一种蔬菜看似平凡无奇,有些作用却被低估。这里为大家介绍的这个蔬菜叫做毛豆。 【养生点评】膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。嫩毛豆中的膳食纤维能帮助促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外还能在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用。 嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%,很多人认为膳食纤维最高的芹菜秆其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%、菠菜含1.7%、苋菜含1.8%、西蓝花含1.6%、韭菜含1.4%。 作为零食毛豆脂肪少能量低,膳食纤维多所以饱腹感强,而且大多是可溶性膳食纤维,可以温和的促进肠胃蠕动,帮助排除体内毒素。跟烧烤薯片比起来,稍微多吃点也不会有负罪感。 毛豆中的维生素A、维生素B1/B2含量也可圈可点,微量元素优秀,富含钾、镁、磷,完美补充多汗的夏季所流失的营养素。 在这里更建议糖尿病患者,把毛豆当成部分的主食,这样还会更有利于控制体重跟餐后的血糖。 对于糖尿病患者来说,毛豆好吃,不仅可以简单的用一些香料的成分,如八角、花椒、辣椒给煮熟,还可以把毛豆剥开,跟同样富含蛋白质的鸡大胸一起炒,味道上也很好,是适合糖尿病患者食用的美食。 毛豆作为豆类食物,还有丰富的钾元素、维生素B1和维生素C等多种营养物质。晚上肚子饿,预期持烤羊肉串、辣条这些垃圾食品,不仅是大自然的宝库还是吃货的天堂。不如吃一盘煮毛豆。 要知道每天早餐吃的鸡蛋蛋白质含量,也是13.3克,毛豆这种看似普通的食物,蛋白质含量非常高。更令人惊讶的是,每百克毛豆还含有135克钙元素,比牛奶含钙量都高! 每一百克毛豆的含钙量在135毫克左右,比补钙高手牛奶高了那么一点。在秋高气爽的时候,点上一盘毛豆,来上一瓶啤酒,生活不要太惬意! 此外,夏季吃毛豆还能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、中暑等情况。明代中医本草著作《滇南本草》中,

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