俄罗斯大馅饼•素•有来头的斯拉夫民族美食接

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  2、面团: (1)所有材料放入盆中,搅拌揉成絮,感受软硬,硬了可以添水再揉成团。(2)揉面第一波是揉2分钟,前后揉。揉过50下面团会吸够水变光滑。期间可以重重地摔10下帮助面团起筋。 (3)然后一步是夏天将面团包好放冷冻松弛/醒10分钟左右后再揉。 冬天可以放较冷的地方松弛。 (4)静置后的面团揉第二波,重复上面动作和时间直到出筋/膜,然后包含醒发至1.5倍大。

  4、烘烤: (1)烤箱预热至230度(2)放入馅饼.上200下190烤25~30分钟即可出炉。

  俄罗斯大馅饼•素馅 因为喜欢斯拉夫民族的面食,所以根据门牙Dora的菜谱调整成了 低胆固醇的素馅, 面团也改成手揉方法, 非常松软、好吃。

  3、面团面包整形:(5)分割成2团一样大小,排气擀成2块长方形面皮,长、宽都比模具底部大2cm左右。 (6)将一块面皮铺在模具中,再铺馅,再盖上另一块面皮,收边。 这一步可以自由发挥花边和盖子的花样?(7)醒到2倍大就可以烘烤。

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  1、馅:(1)蘑菇、洋葱切粒,玉米粒,毛豆子。 (2)热锅冷油,煸炒洋葱炒变色并香味后加入所以食材,加入黑胡椒、盐,翻炒5分熟,也就是蘑菇缩小一半的样子,放凉待用。

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